• Избранное Нет товаров
  • Сравнение Нет товаров
  • Моя корзина 0 В корзине пусто

Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000

Новинка
Рекомендуем
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея"
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 2
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 3
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 4
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 5
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 6
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 7
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 8
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 9
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 10
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 11
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 12
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 13
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000 от компании "Кореал - Настоящая Корея" фото 14
Артикул: IPSVTW2001

Описание товара:

Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид - это уникальная разработка южнокорейской компании AIO. Теперь Вам не нужно покупать несколько приборов отдельно потому что все, что нужно для приготовления продуктов в вакуумной упаковке совмещено в одном устройстве.

  • Мощность нагревательного элемента 1300 В
  • Два в одном (сувидница и вакууматор)
  • Емкость 15 литров
  • Рабочая температура от 0 до 99 градусов
  • Датчик температуры
  • Принудительная циркуляция воды
  • Подставка для сувидницы


Характеристики:
Страна - производитель
Гарантия, мес.
12
Управление
Материал корпуса

Описание товара

Технология приготовления sous vide

Тем, кто впервые услышал термин «сувид» можно посочувствовать, поскольку они до сих пор не знали и не пробовали такую замечательную технологию приготовления продуктов. Она была открыта сравнительно недавно, в 18 веке, но научные технологии не позволили внедриться в повседневную жизнь человека.
Благодаря технологическим изобретениям во второй половине 20 века, данная технология приготовления продуктов в вакуумной упаковке начало свое победное шествие с ресторанов. Для заведений общественного питания очень важны уникальные вкусовые качества еды для привлечения посетителей. Более того, благодаря вакуумной упаковке, готовые продукты хранятся дольше обычного.

сувид отзыв

В чем заключается процесс технологии су вид?

Продукты упаковывают в особые вакуумные пакеты, то есть удаляют воздух из данного пакета и запаивают. Затем варят продукт в пакете при постоянной равномерной температуре, которая не превышает температуру кипения (+100 градусов).

Для обычного приготовления су вид понадобятся:
- вакуумный упаковщик
- семислойные вакуумные пакеты пригодные для варки
- термостат с равномерным тепловым режимом
- емкость для приготовления
- термометр для контроля температуры воды

В начале 21 века многие ценители вкусной и полезной еды захотели готовить по технологии су вид дома. Однако, они столкнулись со сложностями в предлагаемых сувидницах: малая мощность нагревательного элемента, неудобство при хранении, множество приборов для одной технологии, постоянный контроль температуры воды в емкости для приготовления.
Совсем недавно был разработан прибор AIO, который решает данные проблемы и делает процесс приготовления в вакуумной упаковке проще.

готовим по технологии су вид

Сувидница AIO для дома

Первая в Мире сувидница со встроенным вакуумным упаковщиком – удобство и технологии в каждый дом.

В комплекте AIO для приготовления еды в вакуумной упаковке входит:
1. Сувидница (состоит из термостата и блока управления) к которой подсоединен вакуумный упаковщик.
2. Емкость из нержавеющей стали на 15 литров.
3. Специальные семислойные вакуумные пакеты для варки (23х13см - 5 шт, 28х18см - 10 шт, 32х25см - 5 шт.)

комплект для приготовления сувид

Термостат сувидницы AIO приглянется как продвинутому пользователю технологии сувид, так и новичкам. Изготовлен термостат из чистой нержавеющей стали. 

Корпус у него снимается и легко очищается от накипи. Так же в корпусе термостата встроена система циркуляции воды, которая помогает поддерживать равномерную температуру.

поддержание температуры сувид

Блок управления сувидницей и вакуумным упаковщиком расположен под удобным углом и имеет LED дисплей с кнопками управления в которых разберется каждый.
Сувидница оснащена специальным зажимом, позволяющим закрепить устройство практически на любой емкости большего размера.

вакууматор с термостатом

Процесс приготовления в домашних условиях с сувидницей AIO:

крепление сувидницы к емкости

Закрепите сувидницу на резервуар так,
чтобы нагревательный элемент был внутри.
Налейте в резервуар воду от верхнего края на 4-6 сантиметров.

включение сувидницыНастройте температуру сувида для приготовления.

вакуумный упаковщикПодготовьте продукты (порежьте, добавьте специи)
и завакуумируйте в вакуумном упаковщике.

блюда в вакуумной упаковкеКогда загорится индикатор "HEAT"
опустите вакуумный пакет с продуктом в воду.

управление сувидницейНа панели управления и установите
время и включите приготовления.


мясо су видПосле того как сувидница оповестит
о завершении приготовления,
вынимайте готовые продукты щипцами.

Полное описание прибора и рецепты приготовления Вы сможете найти в инструкции, которая входит в комплектацию при покупке.

Для определения температуры при которой можно приготовить тот или иной продукт по технологии сувид, воспользуйтесь данной таблицей.

0-4°С – хранение продуктов

40°С – белок в рыбе меняет свою структуру, продукт становится мягче

50°С - миозин меняет свою структуру, продукт становится мягче

55°С – мышечные волокна становятся более эластичнее

65°С- снижается коллаген в клетках, проталкивая влагу вглубь

65,5°С – белок актомиозин изменяет свою структуру придавая продукту мягкость

70°С – сворачивание яичного белка

80°С - желатинизация крахмала, содержащегося во многих овощах

85°С – разложение пектина, содержащегося в растениях

температура приготовления продуктов

Для приготовления в сувиднице подходят все продукты без исключения. Однако самыми излюбленными являются мясо, и рыба поскольку вкусовые качества приготовленного блюда разительно отличаются от обычного. 

Кто-то может сказать, что приготовление по данной технологии очень долгое, однако за 1 час обычной варки можно сварить 1 стейк, а при использовании сувидницы за тоже время, около 100 стейков. Тем более, что сварив еду в вакуумной упаковке и остудив, можно хранить в том же пакете без вскрытия намного дольше обычного.

зачем готовить в вакуумной упаковке

При обычной жарки или варке мяса, продукт подвергается воздействию температур в основном по краям.
При использовании технологии варки сувид блюдо проваривается равномерно как в середине, так и по краям. Таким образом ничего не подгорает, не переваривается, не высыхает. Все соки и полезные вещества остаются внутри вакуумного пакета.

мясо в вакуумной упаковке

Правильно подобранное время и температура для приготовления мяса или рыбы
позволяют получить божественную структуру, цвет и вкус.

мясо в вакуумной упаковке
Овощи, подвергшиеся варки в вакуумном пакете сохраняют свою свежесть, хрустящую структуру и цвет, что практически невозможно достичь при обычной варке.

Здоровое питание – это основа жизни современного человека. Купить сувидницу с вакуумным упаковщиком, для приготовления блюд по технологии су вид, можно онлайн в нашем интернет магазине. Так же Вы можете приобрести у нас специальные семислойные пакеты в рулоне пригодные для технологии приготовления сувид. Попробуйте новые технологии приготовления вкусной еды!

технология сувид

Характеристики:
Прочие
Страна - производитель Южная Корея Другие товары
Гарантия, мес. 12
Управление Кнопочное
Материал корпуса Пластик / Металл

Отзывы (1)
Рейтинг товара:

  • Дата:
    13 Июня 2019
    Автор:
    Наталья
    Достоинства:

    Новинка. Еда, приготовленная в сувиднице, сохраняет свои витамины и полезные вещества. А по вкусу - словно доставили из дорогого ресторана. Так же приготовленную еду в вакуумном пакете без проблем можно долго хранить.

    Недостатки:

    Недостатков не нашла.

    Общие впечатления:

    Су - вид - это новый вид приготовления пищи. Это то что надо сейчас в наше время. Всем советую приобрести сувиднице и начать заботиться о своем здоровье!!!

    Отзыв полезен? Да (0) Нет (0)
Наличие в магазинах
Название График работы Телефон Наличие
Артем - ТЦ Авиатор (г. Артем, ул. Фрунзе, 32А) Пн.- Вс. с 10:00 до 20:00 8 (423) 206 02 40 достаточнодостаточно
Благовещенск - ТЦ Ледяной (г. Благовещенск, ул. 50 лет Октября, 42/1) Пн.- Вс. с 10:00 до 20:00 8 (800) 200 73 50 достаточнодостаточно
Владивосток - Основной склад (г. Владивосток, ул. Днепровская 95В) Пн.- Пт. с 08:30 до 17:30 8 (423) 206 02 40 достаточнодостаточно
Владивосток - ТД Игнат (г. Владивосток, ул. Комсомольская, 13) Пн.- Вс. с 10:00 до 20:00 8 (423) 206 02 40 достаточнодостаточно
Владивосток - ТЦ Авангард (г. Владивосток, ул. Светланская, 106) Пн.- Вс. с 10:00 до 20:00 8 (423) 206 02 40 достаточнодостаточно
Владивосток - ТЦ Зеленый остров (г. Владивосток ул. Калинина 275А) Пн.- Вс. с 10:00 до 19:00 8 (423) 206 02 40 достаточнодостаточно
Владивосток - ТЦ Искра (г. Владивосток, проспект 100-летия Владивостока, 42А) Пн.- Вс. с 10:00 до 19:00 8 (423) 206 02 40 достаточнодостаточно
Москва - Склад (г. Москва, поселение Московский, д. Саларьево, вл 3 ст 1. Помещение 10-11.) Пн.- Пт. с 10:00 до 18:00, Сб. с 10:00 до 15:00, Вс - выходной 8 (499) 346 86 00 достаточнодостаточно
Находка - ТД Купеческий (г. Находка, ул. Сидоренко 1 строение 12) Вт.- Вс. с 11:00 до 19:00, Пн. - выходной 8 (914) 713 57 00 достаточнодостаточно
Уссурийск - ТЦ Белая гора (г. Уссурийск, ул. Плеханова, 61) Пн.- Сб. с 11:00 до 19:00, Вс. - выходной 8 (423) 437 47 00 достаточнодостаточно
Хабаровск - ТЦ Гранд Салон Альянс (г. Хабаровск, ул. Некрасова, 44) Пн.- Сб. с 10:00 до 19:00, Вс. с 10:00 до 18:00 8 (800) 200 73 50 достаточнодостаточно
Хабаровск - ТЦ Экодом (г. Хабаровск, ул. Ленинградская 28/2 ) Пн.- Вс. с 10:00 до 20:00 8 (914) 421 19 25 достаточнодостаточно
Сувидница с вакуумным упаковщиком для готовки по технологии Су-вид (Sous Vide) TW-2000
Товар добавлен в корзину
Итого:
Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену